ISO22000食品安全管理體系認證介紹

　　ISO22000認證是(shi)某前全(quan)球最通用的(de)(de)(de)(de)食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)安全(quan)管理體系，有效的(de)(de)(de)(de)將原各國(guo)的(de)(de)(de)(de)HACCP進行應(ying)用。隨著經濟全(quan)球化的(de)(de)(de)(de)發展、社會文(wen)明程度(du)的(de)(de)(de)(de)提(ti)高，人們越(yue)來越(yue)關注食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)的(de)(de)(de)(de)安全(quan)問(wen)題;要求生產、操(cao)(cao)作(zuo)和(he)供應(ying)食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)的(de)(de)(de)(de)組(zu)織，證明自己有能力控(kong)制食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)安全(quan)危害和(he)那些(xie)影(ying)響食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)安全(quan)的(de)(de)(de)(de)因(yin)素。顧客的(de)(de)(de)(de)期望、社會的(de)(de)(de)(de)責任，使(shi)食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)生產、操(cao)(cao)作(zuo)和(he)供應(ying)的(de)(de)(de)(de)組(zu)織逐漸認識到，應(ying)當有標(biao)準來指導操(cao)(cao)作(zuo)、保障、評價食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)安全(quan)管理，這(zhe)種對標(biao)準的(de)(de)(de)(de)呼喚(huan)，促(cu)使(shi)ISO22000食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)安全(quan)管理體系要求標(biao)準的(de)(de)(de)(de)產生。

　　ISO22000標準既是描述食(shi)品(pin)安全管理體系要求的使用指(zhi)導(dao)標準，又是可供食(shi)品(pin)生產、操作(zuo)和供應的組織認證(zheng)和注冊的依(yi)據。

　　ISO22000認(ren)證(zheng)(zheng)表達了(le)食品(pin)(pin)(pin)安(an)(an)全管理中(zhong)的共性要求，而不是針(zhen)對食品(pin)(pin)(pin)鏈中(zhong)任何一類組(zu)織的特定要求。該標(biao)準適(shi)(shi)用(yong)于(yu)(yu)在食品(pin)(pin)(pin)鏈中(zhong)所(suo)有(you)希望(wang)建立(li)保證(zheng)(zheng)食品(pin)(pin)(pin)安(an)(an)全體系的組(zu)織，無論其(qi)規模(mo)、類型(xing)和(he)其(qi)所(suo)提(ti)供(gong)的產(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)。它適(shi)(shi)用(yong)于(yu)(yu)農(nong)產(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)廠(chang)商(shang)，動物飼料生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)廠(chang)商(shang)，食品(pin)(pin)(pin)生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)廠(chang)商(shang)，批發商(shang)和(he)零(ling)售商(shang)。它也適(shi)(shi)用(yong)于(yu)(yu)與食品(pin)(pin)(pin)有(you)關的設備供(gong)應(ying)廠(chang)商(shang)，物流供(gong)應(ying)商(shang)，包裝材(cai)料供(gong)應(ying)廠(chang)商(shang)，農(nong)業(ye)化學品(pin)(pin)(pin)和(he)食品(pin)(pin)(pin)添(tian)加劑供(gong)應(ying)廠(chang)商(shang)，涉(she)及食品(pin)(pin)(pin)的服務供(gong)應(ying)商(shang)和(he)餐廳。

　　ISO22000認證采用了(le)ISO9000標(biao)準體(ti)系(xi)結構，將HACCP(Hazard Analysis and Critical Control Point，危害(hai)分析(xi)和臨界(jie)控(kong)制(zhi)點)原理(li)作(zuo)(zuo)為(wei)方(fang)(fang)法應用于整個體(ti)系(xi);明確了(le)危害(hai)分析(xi)作(zuo)(zuo)為(wei)安全食品實現策劃的核心，并將國際食品法典(dian)委員會(CAC)所制(zhi)定的預(yu)備步驟中的產品特性、預(yu)期用途、流程圖、加工步驟和控(kong)制(zhi)措施和溝通作(zuo)(zuo)為(wei)危害(hai)分析(xi)及(ji)其更新的輸入(ru);同時(shi)將HACCP計劃及(ji)其前提條件-前提方(fang)(fang)案動態(tai)、均衡(heng)的結合(he)(he)。本標(biao)準可以與其他管(guan)理(li)標(biao)準相整合(he)(he)，如質量(liang)管(guan)理(li)體(ti)系(xi)標(biao)準和環境管(guan)理(li)體(ti)系(xi)標(biao)準等!

　　來(lai)自政府和消費者的(de)(de)(de)不斷提高的(de)(de)(de)要(yao)求、規(gui)則(ze)，使得(de)食品(pin)制造商們(men)的(de)(de)(de)日子越(yue)來(lai)越(yue)不舒(shu)服了(le)。他(ta)們(men)轉向本地的(de)(de)(de)標(biao)(biao)準(zhun)(zhun)化團體要(yao)求制定(ding)自愿性標(biao)(biao)準(zhun)(zhun)以滿足(zu)社會需求。作為(wei)這(zhe)種要(yao)求的(de)(de)(de)結果(guo)，許多(duo)國(guo)家如(ru)丹(dan)麥、荷(he)蘭、冰島、澳大(da)利亞等推(tui)出(chu)(chu)了(le)本國(guo)的(de)(de)(de)食品(pin)安全管理系統(tong)標(biao)(biao)準(zhun)(zhun)。丹(dan)麥標(biao)(biao)準(zhun)(zhun)化協(xie)會(DS)據此提出(chu)(chu)應建(jian)立(li)統(tong)一的(de)(de)(de)國(guo)際標(biao)(biao)準(zhun)(zhun)。在2001年(nian)，在他(ta)們(men)建(jian)議(yi)(yi)下成立(li)了(le)ISO/TC 34食物制品(pin)技(ji)術委(wei)員會，丹(dan)麥擔任了(le)秘書(shu)處工作。為(wei)了(le)同一目(mu)的(de)(de)(de)，工作組(zu)(WG8)同年(nian)11月成立(li)。他(ta)們(men)為(wei)形成ISO/AWI 22000《食品(pin)安全管理系統(tong)——必要(yao)條件(jian)》準(zhun)(zhun)備了(le)工作計劃和時間(jian)表(biao) 。他(ta)們(men)建(jian)議(yi)(yi)，新(xin)標(biao)(biao)準(zhun)(zhun)應該(gai)在2004年(nian)年(nian)底出(chu)(chu)臺(tai)。這(zhe)一標(biao)(biao)準(zhun)(zhun)將會與目(mu)前聯合國(guo)有關(guan)組(zu)織已經推(tui)出(chu)(chu)的(de)(de)(de)規(gui)則(ze)相協(xie)調(diao)，并ISO有關(guan)導則(ze)相一致。

　　ISO 22000認證將(jiang)(jiang)會(hui)幫(bang)助食(shi)品(pin)(pin)制造業更好地使用haccp原(yuan)則，它將(jiang)(jiang)不僅針對食(shi)品(pin)(pin)質量，也(ye)將(jiang)(jiang)包括食(shi)物安(an)全和食(shi)物安(an)全系(xi)統的建(jian)立，這(zhe)也(ye)是首次(ci)將(jiang)(jiang)聯合(he)國(guo)有(you)關(guan)組織的文件(haccp)列入到質量管理系(xi)統中(zhong)來。ISO 22000將(jiang)(jiang)會(hui)是一個有(you)效的工具，它幫(bang)助食(shi)品(pin)(pin)制造業生產(chan)出(chu)安(an)全、符合(he)法(fa)律和顧(gu)客(ke)以及他們自身(shen)要(yao)求的產(chan)品(pin)(pin)。

　　ISO/TC 34/WG8現在引人注目，越(yue)來(lai)越(yue)多的(de)新成員在標準形(xing)成過程中加(jia)入(ru)進來(lai)。最近(jin)，中國、瑞士(shi)和愛(ai)爾蘭也已經指(zhi)定專家(jia)參加(jia)了工(gong)作組。

　　食(shi)品安全(quan)(quan)一(yi)直都是(shi)(shi)全(quan)(quan)球食(shi)品供應(ying)鏈(lian)中的一(yi)個重(zhong)要問題。國際標(biao)(biao)(biao)準化組織(ISO)正在(zai)制定ISO22000最(zui)新認證標(biao)(biao)(biao)準，它既(ji)是(shi)(shi)描述食(shi)品安全(quan)(quan)管理體系要求的使用指導標(biao)(biao)(biao)準，又是(shi)(shi)可供認證和(he)注冊的可審核(he)標(biao)(biao)(biao)準。這為我(wo)們帶來了一(yi)個在(zai)食(shi)品安全(quan)(quan)領域將多(duo)個標(biao)(biao)(biao)準統(tong)一(yi)的機會，也成為在(zai)整個食(shi)品供應(ying)鏈(lian)中實施haccp技術(shu)的一(yi)種工具。

　　ISO22000認證流程：

 　　ISO22000認證服務周期：體系規定3-6個(ge)月(yue)的(de)有(you)效運(yun)行周期。

　　ISO22000食品安全認證(zheng)的益處：

　　(1) 可以與貿易伙(huo)伴進行(xing)有(you)組織(zhi)的、有(you)針對性的溝通;

　　(2) 在組織內部(bu)及食(shi)品(pin)鏈中實現資源利用最優化;

　　(3) 改善(shan)文獻資源管理;

　　(4) 加強計劃性，減(jian)少過程后的檢(jian)驗;

　　(5) 更加有(you)效和動態的進行食(shi)品安全風(feng)險控制(zhi);

　　(6) 所(suo)有的控制措施都(dou)將進行(xing)風險分析(xi);

　　(7) 對必備方(fang)案進行系統化管理;

　　(8) 由(you)于關注最終結果，該標準適用(yong)范(fan)圍廣泛;

　　(9) 可以作為(wei)決(jue)策的有(you)效依據;

　　(10) 充分提高勤奮度;

　　(11) 聚焦(jiao)于對(dui)必(bi)要的問題的控制;

　　(12) 通過減少冗余的系(xi)統審計而(er)節約(yue)資源。

　　ISO22000認證收費：

　　認證(zheng)申請(qing)費：1000元(yuan)/證(zheng)書

　　認證注冊費：2000元(yuan)/證書

　　認證審核費：3000元/人(ren)日

　　認證技術(shu)服務費：5000元/單(dan)位

　　ISO22000食品安(an)全認證的意(yi)義：

　　在(zai)不斷出現(xian)食(shi)品(pin)(pin)(pin)安(an)全(quan)(quan)問題的現(xian)狀下，基于本(ben)標準(zhun)建立食(shi)品(pin)(pin)(pin)安(an)全(quan)(quan)管理體系的組織(zhi)，可(ke)以通(tong)過對(dui)其有效性的自(zi)我(wo)聲(sheng)明(ming)和(he)來(lai)自(zi)組織(zhi)的評定(ding)結(jie)果，向(xiang)社會證實其控制食(shi)品(pin)(pin)(pin)安(an)全(quan)(quan)危害的能力(li)，持續、穩定(ding)地(di)提供符合食(shi)品(pin)(pin)(pin)安(an)全(quan)(quan)要求的終產品(pin)(pin)(pin)，滿足顧客對(dui)食(shi)品(pin)(pin)(pin)安(an)全(quan)(quan)要求;使組織(zhi)將其食(shi)品(pin)(pin)(pin)安(an)全(quan)(quan)要求與其經營(ying)目的有機地(di)統一。

　　食品(pin)(pin)安全要(yao)求(qiu)是(shi)第一位的(de);它不僅直接(jie)威脅(xie)到(dao)消(xiao)費者;而且還直接(jie)或(huo)間接(jie)影響到(dao)食品(pin)(pin)生產、運輸(shu)和銷售組織(zhi)或(huo)其他相(xiang)關組織(zhi)的(de)商譽(yu);甚至還影響到(dao)食品(pin)(pin)主管機構或(huo)政府(fu)的(de)公信(xin)度。因此，本標準的(de)推(tui)廣，是(shi)具(ju)有重要(yao)作用(yong)和深遠意義(yi)的(de)。